Волонтерський проєкт. Поки що ми не маємо доходу. Коли дохід з'явиться, ми спрямуємо його на підтримку Сил оборони України.
Кава з Індонезії від українських обсмажувальників
ПОКАЗАНО 11 З 36
Індонезійська кава — із Суматри, Яви, Сулавесі — зазвичай має щільне тіло, низьку кислотність і землисті, пряні чи трав'яні ноти.
Про каву з Індонезії
Характерний смак багатьох лотів дає місцевий метод wet-hulling (гілінг басах): пергамент знімають із ще вологого зерна й досушують його вже без оболонки. Це додає тілу щільності та землистих нот. Відомі регіони — Ачех і Лінтонг на Суматрі, Тораджа на Сулавесі, а також острови Ява та Балі.
Часті питання
Що таке wet-hulling?
Індонезійський метод обробки: пергамент знімають із ще вологого зерна й досушують його без оболонки. Це дає щільне тіло та землисті, пряні ноти.
Для чого підходить індонезійська кава?
Для еспресо, молочних напоїв, френч-пресу — там, де потрібні тіло й насиченість.