Волонтерський проєкт. Поки що ми не маємо доходу. Коли дохід з'явиться, ми спрямуємо його на підтримку Сил оборони України.
Кава з Ефіопії від українських обсмажувальників
ПОКАЗАНО 11 З 234
Ефіопія — батьківщина арабіки. Кава звідси зазвичай має яскраві квіткові та цитрусові ноти — жасмин, бергамот, лимон — або ягідну солодкість у натуральних лотах.
Про каву з Ефіопії
Каву тут вирощують переважно невеликі фермерські господарства на висоті 1 700–2 200 м, часто — з місцевих сортів (heirloom). Найвідоміші регіони — Іргачеф і Сідамо з їхніми квітковими, чайними митими лотами, а також Гуджі та Харар, відомі насиченими натуральними.
Мита ефіопська кава зазвичай легка й чайна, з нотами жасмину, бергамоту й лимона; натуральна — солодша, з чорницею, полуницею та тропічними фруктами. Найкраще її розкривають світле обсмаження та фільтр-методи.
Часті питання
Який смак у ефіопської кави?
Зазвичай квітковий і фруктовий: мита кава — з нотами жасмину, бергамоту й цитрусових, натуральна — з чорницею, полуницею й тропічними фруктами.
Як заварювати каву з Ефіопії?
Найкраще — у фільтр-методах: пуровер, кемекс, аеропрес. Світле чи світло-середнє обсмаження підкреслить квіткові та цитрусові ноти.