КАВА СПЕШАЛТІ КОЛУМБІЯ ЛА МАКАРЕНА 250 Г (МІКРОЛОТ)

Власність компанії Granja Paraiso 92 — це сімейна ферма, розташована в регіоні Папаян, Колумбія. Власником і керівником є Вілтон Бенітез, досвідчений фермер-обробник. Ферма є частиною компанії Varietales Finos, співвласниками якої є Вілтон Бенітез і брати Оскар і Дарвін Рісакос. Granja Paraiso 92 відома своїми інноваційними методами вирощування та обробки кави. Ферма має власну мікробіологічну лабораторію, лабораторію якості та переробний завод. Інформація про обробку 1.Manual harvest. (Ручний збір) 2.Selection by size. (Відбір за розміром) 3.Selection by density. (Відбір за щільністю) 4.Sterilization with ozonated water. (Стерилізація озонованою водою) 5.Sterilization with ultraviolet light. (Стерилізація ультрафіолетовим світлом) 6.Cherry fermentation for 48 hours. (Ферментація вишні протягом 48 годин) 7.During cherry fermentation we add yeast (Saccharomyces pastorianus). (Під час ферментації вишні ми додаємо дріжджі (Saccharomyces pastorianus)) 8.Pulped Cherry. (Видалення м’якоті вишні) 9.Fermentation for 68 hours. (Ферментація протягом 68 годин) 10.During cherry fermentation, natural grain juices are produced that are incorporated in the second fermentation after pulping. (Під час ферментації вишні утворюються натуральні зернові соки, які додаються у другу ферментацію після видалення м’якоті) 11.Washed. (Промивання) 12.Drying for 48 hours at 38 degrees centigrade (Сушіння протягом 48 годин при 38 градусах Цельсія)