Колумбія Antioquia

Ця кава походить із муніципалітету Támesis у регіоні Antioquia, Colombia, де її вирощують на висотах 1800-2100 метрів над рівнем моря. Завдяки високогірному вирощуванню кавові ягоди дозрівають повільніше, що сприяє формуванню щільнішого зерна та більш розвиненого смакового профілю. Такі умови також забезпечують природну солодкість, яскраву кислотність і чистішу чашку з мінімальною потребою у використанні агрохімікатів. Кава виробляється переважно дрібними фермерами, де 98% господарств мають площу менше 5 гектарів. Після збору врожаю кава проходить традиційну washed-обробку, після чого сушиться методом sundried. Окрім кави, фермери регіону також вирощують какао та цитрусові, а Támesis особливо відомий виробництвом апельсинів і кави. У чашці ця кава має шовковисте тіло, збалансовану структуру та середню яскраву кислотність.