Кенія Rift Valley

Про ферму Wanrich Coffee Estate розташована в регіоні Trans-Nzoia, у долині North Rift Valley в Кенії. На висоті 1850–1890 м над рівнем моря різновид Batian росте в умовах прохолодного високогірного клімату та родючих вулканічних ґрунтів, що сприяють формуванню яскравого й комплексного смакового профілю. Цей лот пройшов натуральну анаеробну обробку з ферментацією 120 годин. Для нього вручну відбирають лише повністю стиглі ягоди, які після сортування поміщають у герметичні ємності для тривалої анаеробної ферментації. Такий процес дозволяє розкрити природну солодкість кави, підсилити інтенсивність смаку та сформувати багатошарову ароматичну структуру. Після ферментації ягоди повільно висушують на африканських ліжках, уважно контролюючи процес сушіння, щоб зберегти стабільність зерна та максимально розкрити його смаковий потенціал. Кожен етап виробництва виконується з особливою увагою до деталей, завдяки чому цей мікролот вирізняється виразним характером і створений для поціновувачів сучасної specialty-кави та незвичайних кенійських профілів.