Гватемала Nuevo Oriente

Гватемала Oriente – COUNISA Регіон Oriente (Nuevo Oriente) розташований на сході Гватемали, поблизу кордону з Гондурасом. Активний розвиток кавового виробництва тут розпочався у 1950-х роках і став важливим чинником економічного зростання цього колись ізольованого регіону. Місцевість гірська, має давнє вулканічне походження, проте, на відміну від більшості кавових зон Гватемали, ґрунти тут метаморфічні, а не вулканічні — багаті на мінерали й мають унікальну структуру. Ця особливість ґрунтів у поєднанні з прохолодним і дощовим кліматом створює сприятливий мікроклімат для повільного дозрівання кавових ягід. Плантації розташовані на висотах від 1300 до 1700 м над рівнем моря, що дозволяє вирощувати каву категорії Strictly Hard Bean (SHB) з високою щільністю зерна та насиченим смаковим профілем. Каву тут вирощують переважно невеликі сімейні ферми, де разом із кавою фермери часто культивують кукурудзу, овочі та фрукти для власного споживання. COUNISA — одна з ключових кавових компаній Гватемали, що працює вже понад три десятиліття. Заснована у 1988 році, компанія є важливим гравцем у сфері вирощування, переробки та експорту кави. COUNISA охоплює весь виробничий ланцюг — від роботи з фермерськими господарствами до експорту зеленої кави й торгівлі обсмаженим зерном. Представники компанії, зокрема Бетті Лейва та Ерік Росалес, неодноразово входили до складу національного журі конкурсу Guatemala Cup of Excellence (2016, 2019, 2021), сприяючи зміцненню міжнародної репутації гватемальської спешелті-кави.