Гондурас SHG EP

Гондурас обсмажуємо щотижня. Регіон : регіон Копан, департамент Ель Параісо, адміністративний центр  Йоро Висота : понад 1500 метрів над рівнем моря Різновиди арабіки: Caturra, Bourbon, Catuai Збір врожаю : 2025 р. Процес обробки: washed (митий) SHG – висота вирощування понад 1500 метрів над рівнем моря EP – перебирається вручну для вилучення дефектних та пошкоджених зерен. У Гондурасі виробництво кави займає важливе місце в історії цієї країни. Хоч Гондурас є не найбільшим експортером кави, ця країна виробляє дуже якісну каву, яка подобаються людям у всьому світі. Легкі фруктові аромати у багатьох випадках приносять їм велику солодкість. Причиною того, що вони історично не могли експортували багато кави (часом більше 90%), було відсутність нормальних доріг та транспорту. Сьогодні у Гондурасі понад сто тисяч фермерів які займаються вирощуванням кави, і понад 90% з них – це малі фермерські господарства, щось на кшталт наших українських невеликих фермерських господарств. Вони спільно працюють над тим, щоб щороку експортувати приблизно 6 мільйонів мішків кави. Умови вирощування в Гондурасі схожі з умовами вирощування в Коста-Ріці, Гватемалі та Нікарагуа. Смак та аромат гондураської кави будуть різнитися залежно від регіону вирощування, з якого вони походять, але деякі загальні смаки їх об’єднують – це поєднання карамельних та фруктових ноток, без яскравої кислотності.  Аромат насичений, відчуваються горіхи та какао. Кава дуже добре підходить для приготування еспресо чи для заварювання в турці з додаванням молока.