Гондурас Matazano

Каву для цього бленду зібрано на фермах муніципалітету Matazano в департаменті La Paz, розташованому на південному заході Гондурасу, неподалік від Montecillos Reserve. Місцеві жителі, народ Lenka, називають цей регіон "місцем каменю" через його гористий ландшафт та густі джунглі. La Paz має глинисто-суглинисті ґрунти та помірний клімат. Кавові дерева тут отримують менше сонячного світла, тому плодоносять у менших обсягах, але при цьому вищої якості. Вони зазвичай ростуть у тіні бананових пальм. Montecillos став першим регіоном у Гондурасі, що отримав статус найменування за походженням – Café de Marcala. Із тисяч сортів кави, вирощених у Гондурасі, кава з Montecillo увійшла до топ-3% найкращих у країні за результатами конкурсу Cup of Excellence 2016.