ETHIOPIA HAMBELA WAMANA

У самому серці регіону Гуджі, серед терас, на яких ростуть манго, інжир і кава, фермери з Hambela Wamena вирощують каву у «садовому стилі» — по кілька дерев на ділянку, між харчовими культурами. Після збору врожаю ягоди очищають від м’якоті, промивають чистою водою та сушать на піднятих ліжках під сонцем. У чашці — той самий ефіопський профіль, за який її люблять бариста всього світу: легке тіло, квіткова кислотність, прозорий післясмак. У смаку відчуваються бергамот, жасмін, чорниця