КАВА СПЕШАЛТІ КОЛУМБІЯ КАРАМБОЛО 250 Г (МІКРОЛОТ)

Походження Цей лот вироблено у регіоні Bruselas, департамент Huila — одному з найпотужніших центрів спешелті-кави в Колумбії. Huila відомий високогір’ям, багатими вулканічними ґрунтами та стабільним мікрокліматом, який формує кави з яскравою кислотністю, фруктовими нотами та чистою солодкістю. Bruselas — це окремий мікрорегіон Huila, що має репутацію «cradle of micro-lots», бо саме звідси часто походять найвищі за якістю колумбійські лоти. Lohas Beans — філософія та місія Lohas Beans — це компанія, створена з місією зробити кавову індустрію більш екологічною, етичною та сталoю. Назва «LOHAS» походить від Lifestyles of Health and Sustainability — спосіб життя, зосереджений на: – здоров’ї, – екології, – сталому споживанні, – відповідальності перед фермерськими громадами. Компанія працює без посередників, напряму з фермерами, забезпечуючи: – справедливу оплату, – інвестиції у стійке вирощування, – навчання та підтримку фермерів. Це дає можливість отримувати стабільно високоякісні лоти, одночасно підсилюючи розвиток регіону. Різновиди Лот складається із трьох класичних сортів: Typica — чистий, солодкий профіль, легка фруктовість; Bourbon — глибина, солодкість та збалансована кислотність; Timor Hybrid — стійкість до хвороб та висока щільність зерна. Поєднання цих трьох різновидів створює складний, соковитий і стабільний cup profile. Обробка: Dual Fermentation Особливість цього лоту — подвійна ферментація, яка складається з двох етапів: Аеробна ферментація — відбувається у відкритому доступі до кисню; Анаеробна ферментація — у герметичних ємностях без доступу повітря. Це дозволяє отримати: інтенсивні фруктові ноти, яскраву цитрусову кислотність, кремову текстуру, більш глибоку солодкість, стабільний та чистий aftertaste. Dual fermentation є одним із найпопулярніших сучасних методів підсилення смаку у спешелті-каві Колумбії. Якість: Excelso EP Excelso EP (European Preparation) означає: каліброване зерно, мінімальна кількість дефектів, високу однорідність партії. Це стандарт преміум-рівня для великих стабільних поставок.