КАВА ПЕРУ ЕЛЬ ЧАТАНО 250 Г

Ця кава походить з ферми Хосе Арсе, розташованої в районі Чирінос, провінції Сан-Ігнасіо, Кахамарка третьому за величиною регіоні вирощування кави на півночі Перу. Регіон повністю розташований в Андах. Велика висота, густі джунглі та родючий ґрунт створюють ідеальні умови для вирощування кави. Середня температура тут становить 2 4 ∘ C . Хосе Арсе Діас розпочав свою діяльність з невеликої ділянки площею 0,5 га, а зараз його ферма займає 2 га, де він практикує “Surtido” змішане вирощування сортів, таких як Катурра, Катімор і Бурбон. Ця стратегічна суміш забезпечує баланс між якістю та стійкістю до хвороб, гарантуючи майбутнє його ферми та родини. Після збору, кавові вишні були оброблені митим методом на станції компанії Chacra Coffee. Це новий виробник, який розпочав свою діяльність влітку 2023 року і спеціалізується на післязбиральній обробці кави. Chacra це перуанське слово, яке означає невелику ферму. Однак для засновників компанії воно набагато більше, ніж просто місце для вирощування. За своєю суттю, chacra забезпечує їжею спільноту, до якої вона належить. У Chacra співпрацюють з вибраною групою виробників кави, переважно друзями та сусідами, але всіх їх об’єднує пристрасть до мистецтва вирощування кави.