Кава Колумбія Supremo Medellin 250 г еспресо

Колумбія - один з найбільших виробників кави у світі після Бразилії, В'єтнаму й Індонезії, та лідер по виробництву митої арабіки. В основному кава росте на схилах Кордильєр. Висота зростання становить найчастіше від 1200 до 200 метрів над рівнем моря, а гірський рельєф і кілька сезонів збору врожаю в році допускають тільки ручний збір ягід. Унікальний мікроклімат долин з двох сторін закритих горами сприяв активному розвитку кавової індустрії. Важливим фактором також є чергування сухого і вологого сезонів. Кавові дерева садять поруч з вищими рослинами (наприклад, банановими пальмами), що захищають їх від палючого сонця. Регіон Huila знаходиться між двома гірськими схилами. Він є самим південним і одним з головних у виробництві кави. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.