КАВА ГОНДУРАС ЕЛЬ ЖАРДІН 250 Г

El Jardin — це сімейна ферма, заснована у 1981 році , яка нині належить Mario Samuel Mejia Rodriguez — представнику четвертого покоління виробників кави. Ферма розташована в регіоні La Paz , у департаменті Ojos de Agua , на південному заході Гондурасу, поблизу природного заповідника Montecillos . Місцеві жителі племені ленка називають цей район «землею каменів» — місцевість відрізняється гористим рельєфом, густими джунглями та прохолодним мікрокліматом, які формують повільне і стабільне дозрівання кавових ягід. Ферма та вирощування Фінка El Jardin має: 20 гектарів під високоякісну каву (85+ балів) , 12 гектарів під каву 83 балів , а також площі під авокадо , що підтримують біорізноманіття. На фермі вирощують сорти бразильського походження (Catuai) та класичні сальвадорські сорти (Pacas) , які цінують за високу врожайність і чистий фруктовий смак . Кожна партія проходить постійні дегустаційні перевірки , що дозволяє контролювати стабільність та якість. Сталість і робота з природою El Jardin працює в гармонії з екосистемою регіону: використовують каву-пульпу та органічні відходи як добриво, поєднують органічні та мінеральні добрива для збагачення ґрунту, створили експериментальні ділянки для висадки деревини , щоб покращити водозатримання влітку , зменшити ерозію під час сильних зимових дощів . Такий підхід дозволяє зберігати ґрунт живим, а дерева — здоровими. Обробка: Natural Після збору (грудень–березень) стиглі ягоди сушать натуральним методом. Повільне сушіння на гірській висоті формує збалансовану солодкість і щільну текстуру зерна — характерну для кави з Montecillos. Natural-обробка підсилює фруктовість і шоколадні ноти , створюючи глибокий і чистий профіль чашки. Виробник Mario Samuel Mejia Rodriguez успадкував El Jardin від свого батька та продовжує родинну традицію, роблячи акцент на: виробництві високоякісної кави , виході на спешелті-ринок , сталому та природному підході до землеробства. Сім’я вже понад 40 років працює з кавою в цьому регіоні.