Rwanda Gishyita

Rwanda Gishyita (Руанда Гішиїта) — руандійська арабіка митого способу обробки з мальовничих пагорбів західної провінції Руанди. Станція обробки Gishyita, заснована у 2010 році, сьогодні перебуває під керівництвом амбітного власника, який впровадив сувору систему простежуваності та навчання фермерів кращим сільськогосподарським практикам. Зерно для цього лоту вирощують дрібні місцеві фермери в районі Каронгі, поблизу озера Ківу. Висота вирощування кавових дерев становить 1600–1800 метрів над рівнем моря, тоді як сама станція розташована на позначці 1750 метрів. Родючі вулканічні ґрунти та рясні опади протягом більшої частини року дозволяють зернам накопичувати високий смаковий потенціал. Лот складається виключно з одного сорту — Червоного Бурбону, відомого своєю солодкістю, чистим смаком та делікатною кислотністю. Збір врожаю тривав з березня по липень. Після цього кава пройшла класичну миту обробку з 8-годинною ферментацією у бродильних резервуарах, та сушку на "африканських ліжках"