Папуа Нова Гвінея Ламана

Регіон: Східні Височини Млин: Лахаменегу Висота: 1 550 m Різновид: Тіпіка, Бурбон Обробка: Natural Урожай: 2025 У нас закінчилась чудова кава натуральної обробки з острова Нова Гвінея, з млина Кінденг.  Ми довго не могли знайти ще якусь каву із тих місць, котра була б порівнювана з нею. І от нарешті знайшли. Ця кава походить з іншої провінції – Східних Височин. Але якість переробки теж на висоті. За це відповідає переробний млин Лахаменегу,   котрий належить великому кавовому трейдеру Волкафе. Млин купує ягоди кави у місцевих фермерів і переробляє. Саме цей лот походить від групи фермерів з селища Ламана. Важливою вимогою до фермерів є збір виключно спілих ягід, адже висушити цілі ягоди кави у дощовому високогір’ї  є непростою задачею. З цим допомагає впоратись використання сітчастих столів, де кава добре провітрюється і є можливість захистити її від раптових дощів і туманів. Сушили каву протягом 4 тижнів, а далі облущували, сортували і готували для експорту тут же, на млині.  Потім каву привезли до Лае, найбільшого вантажного порту Папуа Нової Гвінеї, а звідти трохи цієї дійсно ексклюзивної кави допливло і до нас. Якість ції кави найкращі українські каптестрери оцінювали від 86 до 89 балів.  Така оцінка показує, що хоч «на запах і смак товариш не всяк», але в цілому це чудова кава і її не марно везли в таку даль, з протилежного кінця Землі. В чашці:  яскравий букет, з гармонійним поєднанням цитрусових, шоколаду, горіхів та ванілі, фруктовою кислинкою, пікантною терпкістю та післясмаком какао