Kenya Kikuyu

Kenya Kikuyu (Кенія Кікую) - кенійська арабікa з господарств, розташованих в регіоні Ньєрі на висоті приблизно 1550-1800 метрів над рівнем моря. Основними вирощуваними сортами у регіоні наразі є SL-28, SL-34, Ruiru 11 та Batian. Наш регіональний лот складають перші три, які пройшли класичний митий метод обробки та блендування у процесі лущення та очищення зерен від парчменту. Після того, як стиглі ягоди доставили на станцію обробки, їх ретельно відсортували, промили та депульпували. Після ферментації у резервуарах каву додатково промили та відсортували по щільності у каналах з водою, щоб очистити кавове зерно від залишків мусіляжу та продуктів ферментації. Далі зерно сушили на "африканських ліжках" протягом 20 днів, у найспекотніший час накриваючи затіняючими сітками