Ethiopia Bonga

Ethiopia Bonga (Етіопія Бонга) — регіональний лот ефіопської арабіки натуральної обробки з регіону Каффа, який розташовано на південному заході країни. У цьому регіоні к авові дерева ростуть на висотах 1500–2200 м над рівнем моря, цвітіння арабіки припадає на середину січня — початок лютого, а період збору врожаю триває з вересня по січень. Основою лоту є сорти JARC 74110 та JARC 74112 — селекційні різновиди від Jimma Agricultural Research Centre, які, поряд із місцевими дикими сортами, є важливим джерелом стійких до хвороб рослин зі збереженою якістю чашки. Фермери збирали та сортували кавові вишні вручну, видаляючи недозрілі та перезрілі ягоди, перш ніж доставити на станцію обробки. Кава пройшла класичну натуральну обробку з повільною сушкою під сонцем на "африканських" ліжках. Чашка характеризується високою солодкістю, нотами абрикосу, білго винограду та бісквіту. Чудово смакує у еспресо