Colombia Decaf (без кофеїну)

Ця кава створена для тих, хто каже кофеїну — «ні-ні», але без кави не уявляє життя. Цей збалансований та ароматний сорт з нотками спецій, вишневою кислинкою та смаком сухофруктів нічим не продемонструє свою відсутність кофеїну. Її можна пити, як заспокійливе, а воно іноді так необхідне. Для “декофеїнізації” використовується метод із застосуванням етилацетату (Ethyl Acetate), який зазвичай отримують із цукрової тростини. Це органічна сполука, що природно зустрічається у фруктах, тому процес часто називають «Sugar Cane Decaf». Процес виглядає так: зелені кавові зерна спочатку замочують у воді, щоб клітинна структура розширилась. Далі застосовується етилацетат, який вибірково зв’язує молекули кофеїну та виводить їх із зерна. Після цього зерна ретельно промивають водою і висушують. Завдяки цьому зберігаються оригінальні смакові характеристики кави, без відчутних сторонніх нот, властивих деяким іншим методам декофеїнізації. Sugar Cane Decaf вважається більш «натуральним» методом, оскільки поєднує локально доступні ресурси (цукрову тростину) та м’який вплив на зерно. У чашці ця кава зазвичай вирізняється приємною солодкістю, фруктовими та карамельними відтінками, що робить її чудовим вибором для тих, хто хоче насолоджуватися кавою ввечері або уникати кофеїну без компромісів у смаку.