China

China China — кава митої обробки з Китаю, країни, яка стрімко набирає обертів у спешіалті кавовій індустрії. Основний регіон вирощування — провінція Юньнань, розташована на висоті 1000–1600 метрів над рівнем моря, де клімат і ґрунти нагадують умови сусідніх кавових регіонів Південно-Східної Азії. Кавова культура Китаю почала активно розвиватися наприкінці 1980-х років за підтримки уряду та міжнародних організацій. Сьогодні Юньнань виробляє понад 95% усього китайського зерна, і з кожним роком якість обробки зростає. Мита обробка забезпечує чистоту профілю та дозволяє оцінити самобутній теруар. У чашці розкривається м’який молочний шоколад, глибокі ноти какао, солодкість стиглого яблука, цитрусова свіжість мандарину та ніжний мигдалевий фініш. Смак округлий, з помірною кислотністю та приємною горіховою текстурою.