PERU Cashu, 1 коробка (8 шт)

Коли ми вперше скуштували цю каву, то спочатку подумали, що це Ефіопія. Але коли прочитали назву, побачили, що це Перу. Тому одразу забронювали цей лот. Адже не часто зустрінеш настільки фруктову каву з цієї країни. Кава цього лоту вирощена в Північній частині Перу, а це зовсім інша Латинська Америка. Більш висотна, більш дика, з гірським повітрям і яскравим сонцем. Canchaque — один із найцікавіших мікрорегіонів Piura. Тут каву вирощують на висоті 1500–1800 м, у прохолодному гірському кліматі, що дозволяє ягоді дозрівати повільно і набирати більше цукрів. Саме тому кава з цього регіону має більшу солодкість. Кава оброблена традиційним натуральним (natural) методом. Ягоди сушаться цілими під сонцем, без видалення м’якоті протягом 14 днів. Це дозволяє цукрам з м’якоті проникнути в зерно і сформувати більш насичений, фруктовий профіль. Якість зеленого зерна цього лоту, Grade 1, що означає високу однорідність зеленого зерна і мінімум дефектів. Для чашки це стабільність і чистота. Також у чашці вас чекає солодкий і соковитий профіль. Червоні стиглі ягоди, слива, солодкі цитруси, карамель і тростинний цукор. На вистиганні зʼявляються ноти молочного шоколаду, родзинок та легкої цитрусової свіжості. Кислотність помірна, соковита і мʼяка. Тіло середнє, округле. Післясмак солодкий і тривалий. Це Перу, яке легко пити щодня, але смак точно не буде здаватись нудним.