Кава Індія Plantation AA 1 кг еспресо

Кава India Plantation складає основу індійського кавового експорту (3/4). Ця кава є досить цінною - вона дає трохи кислуватий, але зате міцний і ароматний напій, який особливо подобається жителям Франції та скандинавських країн. Індійська кава відома своїм м'яким збалансованим смаком, високою щільністю, помірною кислинкою, тропічними, фруктовими нотами. За давньою легендою кава була завезена до Індії ще в 17 столітті. Однак лише після приходу англійців кава почала вирощуватися в таких обсягах, що стала експортуватися за межі Індії. В Індії кава, як правило, вирощується під захисними деревами в умовах, наближених до тих, в яких кавові дерева ростуть в природі (тропічний гірський ліс). При цьому кавові дерева підстригаються для полегшення збору врожаю. Крім захисту інші види дерев збагачують ґрунт і запобігають його ерозії на схилах гір. Кава зріє повільно, що дає їй можливість насититься ароматами навколишніх дерев і спецій. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.