Кава Ефіопія Yirgacheffe GR2 1 кг еспресо

Ефіопія вважається батьківщиною арабіки. Саме звідси кави поширилося по всьому світу. Вирощування й обробка кави - одна з основних галузей економіки Ефіопії. Приблизно 25% населення прямо або побічно працюють в кавовій галузі. В Ефіопії існує кілька регіонів вирощування кави, основними з яких є Sidamo, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi. Кожен з регіонів виробляє по своєму унікальну каву. Загальним для всіх ефіопських сортів є складність і багатство смаку. Регіон Yirgacheffe є самим «високозростаючим» в Ефіопії (слід зазначити, що цей регіон є частиною регіону Sidamo). Кава з цього регіону має високу щільність. Його неможливо сплутати ні з чим. Благородність, вишуканість і витонченість є основними характеристиками кави даного регіону. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами. Митий спосіб обробки - це метод, за якого після збору врожаю м’якоть одразу видаляють, а зерно ферментують у воді, щоб очистити його від залишків муселяжу (клейковини). Це дозволяє точніше контролювати процес і краще передати особливості теруару. У результаті смак виходить чистим і прозорим, із чіткою кислотністю та структурованими нотами.